【48812】热搜！男人点海鲜葱姜费占60%

  1月26日，#男人称餐厅点海鲜葱姜费占菜价60%#的论题登上热搜，啥状况？

  近来，宁夏银川的李先生反映，大年初三晚上和朋友聚餐，点一份蛏子117元，另收单价为12元的3份葱姜费计36元，葱姜费相当于菜价30%；另一份花蛤66元，另收3.3份葱姜费计39.6元，葱姜费相当于菜价60%。

  后经问询，餐厅前台表明的确要收取该费用，他仍是第一次遇到，感觉有些难以承受。

  据九派新闻，26日，这家餐厅的工作人员回应称，现实并非如此，账单中提及的“葱姜”是指海鲜的做法，收取的是加工费。“咱们这边几家海鲜店都是这样收费，不是说就咱们一家。”

  该工作人员还表明，一斤海鲜的加工费为12元，其间包括调料葱姜，账单中的“3”与“3.3”为海鲜的分量。“蛏子是39元/斤，点了3斤便是117元，加工费为12元/斤，共36元。花蛤3斤3两，是66元，加工费便是39元。其他菜里也有葱姜蒜，可是没有加工费。”

  据北京青年报，上述餐厅工作人员表明，海鲜的食材费和加工费分隔独自算是银川当地海鲜餐厅常见的一种收费办法，店里的加工费规范也是当地商场的规范差不多，在店里也都是明码标价的。“由于店里许多职工年前回家了，咱们暂时请了一些职工顶班。这位顾客他当天打电话，前台也没解说清楚，造成了误解。今日咱们已跟顾客解说清楚了，他说‘你要说是加工费，我就能理解了’。

  值得注意的是，在饭馆吃海鲜，由于收取“加工费”而闹得不欢而散的新闻层出不穷。

  例如，2018年，青岛市民赵女士自带9斤螃蟹在饭馆加工，被收900元加工费一事引发重视。当地物价局表明，涉事海鲜馆未对加工费明码标价，勒令交还。随后，青岛西海岸新区工委宣传部通报称，已对渉事饭馆加工费不明码标价行为立案处理，并责令停业整顿。

  2017年，重庆文女士和家人在吃海鲜后被收取了加工费，文女士感到很隐晦：“我是在酒楼吃的海鲜，又不是外面买来让他们加工，为什么还要收加工费呢？”

  老板告诉她，店里收费都是明码标识，不只有海鲜价格表，还有海鲜加工价格表。在老板的指引下，文女士才看到，在海鲜区的顶部，挂着一块牌子，上面写有海鲜的加工价格。

  尽管如此，文女士依然觉得哑巴吃黄连，有苦说不出：“其时真的没看到，老板也没有告诉我。”

  记者向当地工商局咨询，工作人员表明，食物定价属商场调节行为。收取加工费的条件有必要是明码标价，以告示或口头告诉的方式奉告顾客，顾客应在自愿的条件下进行消费，不让咱们顾客发生歧义或价格胶葛即可。

  近年来，一些盛产海鲜的区域的监管部门和餐饮协会都加大了对海鲜加工职业的监管力度。

  据青岛早报上一年报导，青岛市市北区商场监督管理局曾针对营口路农贸商场及周边餐饮消费范畴商场存在的问题多措并重，经过海鲜加工一致“规范价”、散啤明码标价、准时进行检查计量用具以防备短斤缺两等办法，改进餐饮消费环境。

  本年1月11日，三亚市海鲜餐饮协会向全市餐饮企宣布《2023年新春佳节“文明用餐诚信运营”倡议书》，倡议餐饮职业在2023年新年期间能持续保护良好运营消费环境，为游客朋友供给优质服务。其间说到：

  全市各餐饮企业要规范店堂招牌称号，在店内显要方位悬挂营业执照等证件，确保很多购买的人理解消费。运用镂空的白色诚信筐过秤海鲜；在运用塑料袋过秤，要自动开孔沥干水分过秤；螃蟹进行松绑裸称。做好海鲜品下单前的奉告责任，对象拔蚌、沙虫、海胆等海鲜的含水含沙等状况要自动奉告顾客，提示顾客合理挑选。

  全市各餐饮企业在店内的海鲜池上要悬挂海鲜价格标识牌，海鲜池区域要由显示屏翻滚播映全市海鲜政府辅导价格，要运用物联网溯源秤进行称重。从海鲜池到后厨的视频监控设备要进行全掩盖，并保存一个月以上的视频材料。供给海鲜加工服务的餐饮企业要在店内明显方位公示海鲜加工费规范，要提早向商场监督管理部门报备海鲜加工费规范，不得随意改变海鲜加工费规范。